장어 니기리는 구운 장어 한 조각을 작게 뭉친 초밥용 밥 위에 올린 맛있는 스시입니다. 장어는 일반적으로 간장, 미림, 설탕으로 만든 달콤하고 감칠맛 나는 소스 **‘타레’**로 양념되어 풍부한 캐러멜 향과 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 위에는 참깨를 살짝 뿌리거나 김 한 조각으로 장식해 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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